料理は私の分身です。お客様に対して常に安全、安心、そしてバランスの取れた食事を提供させていただけるよう心がけております。
  食材については「地産地消」をモットーに、大平原農園野菜の使用をはじめ、十勝そして北海道産のものを使っています。料理人の目で厳選した、確かな食材で旬の献立作りをしております。
  おいしい食事を楽しんでいただくことはもちろん、お帰りの際には心もリフレッシュされたお客様をお見送りさせていただけるよう、一同心がけております。
ホテル大平原 料理長：佐藤  智

  ホテル大平原が『北のめぐみ　愛食レストラン』として認定されました。
  北のめぐみ　愛食レストランとは、道内の宿泊施設・外食店のうち、北海道産食材を使用したこだわりの（自慢）料理の提供を通じて、北海道産食材の積極的な利用や食材の素晴らしさをお客様に伝える地産地消（愛食運動）に取り組むお店を『北のめぐみ愛食レストラン』として認定しています。
※下記リンクをクリックすると別画面で、認定証が表示されます。
・北のめぐみ愛食レストラン認定証

  清舞スウィート　KIYOMAI SWEET

  ホテル大平原が運営する大平原農場で栽培したぶどう品種「清舞」を使用したワイン、清舞スウィートが完成しました。ポートワインの製法により、発酵途中にブランデー原酒を加え発酵を停止させ、ぶどう由来の糖分を残し甘口に仕上げた後フレンチオーク樽で熟成させたポート・タイプです。特有の力強い酸味が濃厚な甘みを引き立たせた味わいを料理と一緒にお楽しみ下さい。2003年産と2004年産の2種類があります。限定醸造ですので数には限りがございます。